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「京都に来たなら湯豆腐でしょ」と友達に連れられて入った小さな店で、まさかクラフトビールと出会うとは思わなかった。
豆腐のやさしい味に合わせて選んだのが、京都醸造の一杯。
京都といえばお寺と抹茶のイメージしかなかった私にとって、この街に醸造所があることじたいが発見だった。
友達いわく「地元では結構有名なんだよ」とのこと。
湯豆腐の柔らかさと、ビールの香りの組み合わせが意外なほどしっくりきて、京都の食文化の懐の深さに驚かされた一日になった。
友達が教えてくれたのは、京都醸造の定番3種、一期一会・一意専心・週休６日という名前のビールたち。
湯豆腐のお供にしたのは軽やかな一本だったけれど、聞けば3種それぞれ個性が違うらしく、飲み比べてみたい気持ちが止まらなくなった。
350ml缶で6本から選べるそうで、次は京都の家庭料理と合わせながら、一期一会・一意専心・週休６日を順番に試してみたいと思っている。
紹介した一本
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※この記事の初出はこちらです：https://ai-craft-beer-story.hatenablog.com/entry/2026/09/25/195030
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