あい｜麦としっぽ: ホップって、実は醸造所の敷地内で自分たちで育てられるものなんだと知ったのは、山口県下関市の内日という土

2026年9月30日水曜日

ホップって、実は醸造所の敷地内で自分たちで育てられるものなんだと知ったのは、山口県下関市の内日という土｜山口の内日ブルワリー／Utsui Breweryを訪ねる

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ホップって、実は醸造所の敷地内で自分たちで育てられるものなんだと知ったのは、山口県下関市の内日という土地を訪ねてからだった。
内日ブルワリーは令和5年にオープンしたばかりのマイクロブルワリーで、ホップの自家栽培から醸造、販売まで全部自分たちの手でやっているらしい。
山あいの静かな内日の空気を感じながら、その丁寧さにちょっと感動してしまう。
帰り道、下関市立しものせき水族館にも寄り道して、ゆらゆら泳ぐ魚たちに癒されてから宿へ向かった。
旅の一日の締めくくりに、ちょうどよさそうな一本を選んでみた。

選んだのはVACAN CRAFT01 Rice。
内日産のコシヒカリを使ったお米のビールで、苦みが控えめですっきりとした味わいが疲れた体にじんわり染みていく。
もう一種類のVACAN CRAFT02 Weizenは南ドイツ発祥の小麦麦芽を使った伝統的なスタイルらしくて、次に来たときはこちらも試してみたいな。
小さな醸造所がひとつの土地から生まれるまでの物語を、グラス越しに味わえた気がした一日だった。